My Photo
Blog powered by Typepad

« Sist med semla? | Main | Filet de boeuf au piment d'Espelette et cacahuètes - Oxfilé med piment d'Espelette och jordnötter »

Comments

Jessika

Man äter ofta och gärna spätzle i Bayern samt i Stuttgart. Jag älskar dem med buljong eller sås. Den spätzledeg jag är van vid pressar man i något som liknar en potatispress men med större hål men jag ska prova ovanstående metod.
Söta spätzle har jag aldrig ätit, däremot är jag förtjust i kartoffelkrapfen.

Kinna

Skulle just skriva nästan samma sak, att jag stött på rätten i Österrike. Håller med om att de är jättegoda. Håller just på att urforska klimpen och har ett gammalt recept som ska provas.

Kinna

Nu är klimpen på plats på sidan och du får också lite trafik från mig med länk i artikeln. =)

Lisa

Åh, jag satt just och drömde om Spätzle häromdagen. Här ska lagas!

joe nice

Underbar bakismat

SisterofNight

Bodde i början av 90talet vid Bodensjön, lärde mig där att älska Spätzle och mycket annat gott.
Spätzle verkar inte spännande förräns man smakat det perfekt tillagad...då trillar poletten ner.
Med lök och riven ost, enkelt och underbart gott.
Köpte tom en äkta Spätzlepress i Berlin några år senare, som jag dock aldrig orkat använda. Den ser ut som en jättestor vitlökspress och priset var nog DM.
Blev glutenintolerant och laktosintolerant senare, glutenfri Spätzle har jag aldrig sett i Sverige, eller tyckt det varit värt att beställa från Tyskland.
Nu kliar det i fingrarna att äntligen inviga min fina press men jag är osäker på vilket mjöl jag ska pröva, kanske bovete.
Tyska matrecept är lite för komplicerade för mig eftersom min tyska är på hobbynivå numera :)
Det är hur kul som helst att läsa om Spätzle :)
Tittar in på bloggen i bland och dregglar över all härlig mat.

Christian Bublies

bosatt sedan mer än 40 år i Sverige men vissa sydtyska maträtter kan jag inte glömma, som Spätzle tex.
När jag träffar mina barn, 4 st. tjatar alla att jag ska fixa hemmagjorda Spätzle. Fast en Spätzlepress är tillgänglig, använder jag en skärbräda o. kniv. Till Spätzle äter vi gärna kötträtter
med en krämig sås. Hälsning Christian.

The comments to this entry are closed.