Top Chef 2012 - Första avsnittet

Jag är ingen TV-fanatiker, men det finns vissa chanser att jag sitter som klistrad framför TV:n på måndagkvällarna framöver.

I måndags började årets upplaga av tävlingen Top Chef på den franska TV:kanalen M6.Jag har inte lyckats utröna om det finns en svensk motsvarighet - det handlar om en tävling mellan proffskockar (formatet är amerikanskt från början).

I första avsnittet deltog fjorton kandidater från Frankrike och Belgien. De är utvalda för sin kulinariska kompetens förstås, men säkert också för sina personligheter - det måste ju bli bra TV också!

Det är bra matporr också, och jag slits mellan min fascination för de avancerade tillagningssätten och de vackra tallrikarna å ena sidan och min irritation över en matlagning som jag ibland inte tycker är tillräckligt generös å andra sidan. En halv matsked bönmos må smetas ut hur konstnärligt som helst över tallriken, det är i alla fall för litet.

De två rätter som stannade kvar i mitt huvud var en vinnare och en förlorare.

En mycket tjusig rätt på harfilé och rotfrukter, tillagad av kandidaten Cyrille Zen.

Det fascinerar mig att den här killen är med i en sådan här tävling - han har redan en egen restaurang och t o m en stjärna i Guide Rouge. Men han uppger att han är självlärd och vill mäta sig mot andra och lära sig av juryn (enbart komponerad av erfarna kockar på högsta nivå).

Den här rätten skulle kunna falla i prettokategorin, men jag vill försöka göra något liknande, bara för att se om det kan bli ungefär en tiondel så vackert.

Den andra rätten, tillagad av ett lag på två personer, ledde till att en av dem slogs ut.

Ändå tyckte jag att de här köttfyllda ravioli i klart tomatvatten var så fina, både raffinerade och generösa. Enligt juryn var de mycket goda dessutom.

Problemet var att detta skulle vara en nytolkning av den franska rätten Tomates farcies (som jag skrivit om tidigare - recept här). Nytolkning av klassiska rätter är en farlig gren i den här tävlingen - man måste vara nyskapande men respektera den franska mattraditionen. Jättesvårt! Här ansåg juryn att laget gått för långt från ursprunget.

Just det här laget bestod av tävlingens enda amatör, Ruben Sarfati (en 18-åring som redan vunnit en kocktävling för amatörer på samma kanal), samt en proffskock, Gerald Quille, med 11 års yrkeserfarenhet. Och då håller vi naturligtvis på amatören, eller hur? Efter en rafflande final var det faktiskt proffset som åkte ut...

 

 

Comments

[Mrs Sunshine]

Glad jag blir när jag upptäcker att din blogg är aktiv igen:-) Underbart att kika in här och låtsas man är i Frankrike en stund...

[Elin]

Älskar det programmet! När jag jobbade i Frankrike var det en av höjdpunkterna på TV!
I Sverige finns sedan förra året programmet Sveriges Mästerkock, dock är detta med amatörkockar, men riktigt kul att se (www.tv4play.se)

Tack för en trevlig blogg!

[Annette]

Tack till er båda!

Programmet för amatörkockar går även i Frankrike, under namnet MasterChef. Ska kolla in den svenska versionen!