Ibland kör jag fast när det gäller vardagsmaten. De dagar när maten måste snabbt på bordet (det händer även hos oss) kan det bli litet enahanda. Familjen är nöjd, men jag tycker att det är litet tråkigt... Och när jag ska förnya mig händer det att jag ger mig in på matlagningsäventyr som tar alldeles för lång tid.
Det här är ett supersimpelt recept som jag kommer att göra många gånger framöver. Ingredienserna är riktiga stapelvaror som man kan ha hemma i princip jämt, och det är lätt att variera: byta kryddning, tillsätta litet grönsaker i själva "pucken"...
I tidningen jag saxade receptet ur föreslogs "puckarna" som förrätt. Vi åt dem till kvällsmat, med tsatsiki, stjälkselleri och bulgur. De smakade utmärkt kalla nästa dag också. Gör man dem tillräckligt små (6-8 stycken i stället för 4 av den här satsen) kan jag mycket väl tänka mig dem kalla som förrätt, med en liten sallad och majonnäs eller någon annan god, kall sås.
Tonfiskpuckar
4 portioner som huvudrätt
280 g tonfisk i vatten (nettovikt)
1 1/2 dl grädde, crème fraîche eller dylikt (jag använde kondenserad mjölk)
3 ägg
2 msk tomatpuré
1 tsk timjan
några droppar tabasco
salt & peppar
ev litet olja till formarna
Låt tonfisken rinna av och smula ner den i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
Enligt receptet ska tonfisksmeten hällas i oljade portionsformar som täcks med plastfolie. Jag lade stora ark mikroplastfolie i formarna, hällde i smeten och vek över folien.
Kör 4 minuter i mikron på full effekt. Låt vila i 2 minuter, och kolla att puckarna är fasta ända in i mitten (prova med provnål eller en knivspets). Om de inte verkar färdiga, kör 2 minuter till.
Oj, precis det där man håller på och kämpar med vecka ut och vecka in.
Jag kände igen det där med äventyr som tar alldeles för lång tid...
återkommer efter provlagning!
Posted by: Marie | 20 oktober 2006 at 08:51 em