Jag ber att få presentera min nya kompis - en bakmaskin.
Verkar det 80-talsmässigt? Jag är 80-talsmässig. Häromdagen röjde jag ur en kartong som mina föräldrar kom körande med för några månader sedan. Det var grejer ur min skrivbordshurts, som jag övergav hemma hos dem i slutet av 80-talet. Den innehöll en del intressanta småsaker (foton, texter jag skrivit...) samt drivor av recept och stickbeskrivningar. I princip samma intresseområden som idag fyller hyllmeter i mitt hem. Jag drog slutsatsen att jag är ungefär densamma som för tjugo år sedan, åtminstone inombords. Vet inte om det är bra eller dåligt...
Men, men, åter till min bakmaskin. Jag tvekade innan den fick komma in i mitt hem. Inte för att den kostade särskilt mycket - jag hade en drös poäng på mitt kundkort i mataffären, och behövde bara komplettera med en (1) euro. Men den tar ju plats, och min man var av den bestämda uppfattningen att vi inte behövde en köksmaskin till (undrar varför han tycker det?).
Trots min tveksamhet bestämde jag mig. Vi flyttar till en ljuvlig by utanför Lyon om några dagar. En av de mycket få nackdelar jag hittills hittat med att bo naturskönt och halvlantligt är att det är långt till bageriet. Efter 19 års boende i Frankrike är jag beroende av färskt bröd. Och med bakmaskinen kan jag få just det på morgonen - man bara proppar i ingredienserna på kvällen, ställer in tidsmanicken och möts av doftande färskt nybakt bröd när man kommer ner i köket nästa morgon.
Naturligtvis är det inte riktigt som ett ugnsbakat bröd - ytan blir inte densamma, och formen är sig alltid lik: ett i princip fyrkantigt bröd (som är väldigt praktiskt när man ska göra smörgåsar). Men vill/hinner man baka i ugnen kan man låta bakmaskinen sköta degblandning och den första jäsningen. Jag har använt just det programmet till pizzadeg ett antal gånger. Den blir sensationell - jag tror att det har att göra med att maskinen bearbetar degen mycket längre än vad jag gör.
Just nu assisterar bakmaskinen mig i mina försök att åtminstone delvis tömma köksskåpen inför flytten. Det är helt osannolikt hur många mjölpåsar man kan köpa - utan att någonsin komma sig för med att baka bröd på dem...
Grattis till bebisen (maskinen) och lycka till med flytten!!
När jag fick assistenten i julklapp ett år, då började jag verkligen baka. Med den får man in det den där riktiga bearbetningen av degen som man behöver.
Posted by: Jessika | 29 juni 2007 at 12:19 em
Jag tror att du menar "nackdelarna" där du skrivit "fördelarna".
Är den svårdiskad, den lilla krabaten?
Posted by: K | 29 juni 2007 at 05:08 em
Jag har i en period av mitt liv levt med en bakmaskin och tycker att det är en fantastisk liten maskin. Brödet blir gott och får en fin skorpa och ärligt talat har jag aldrig förstått kritiken på att formen alltid blir densamma. Kolla på brödet i affären...
Jag vet att vid ett tillfälle i början av maskinperioden sökte jag recept på internet och hittade det mest gräsliga ( enligt min inskränkta smak kanske ). En limpa som gjordes på champinjonsoppa och som hade tonfisk i sig. Skulle smaka som nån barndoms tonfisk gryta...
Posted by: Karin | 30 juni 2007 at 11:06 fm
En liten by utanför Lyon - det låter ju hur mysigt som helst. Och nybakat bröd i bakmaskinen borde definitivt vara bättre än inget nybakat bröd alls. Nackdelen är förstås att alla maskiner tar plats, men använder man dem är det ok. Lycka till och skön sommar!
Posted by: eva | 02 juli 2007 at 11:35 em
Jag har en 10 liters plastspann, har bakat 5000 brödlimpor i den,
det är avkopplande att knåda :)
Posted by: Hannele | 19 juli 2007 at 03:25 em